La tartinade de courgettes maison est une recette simple, fraîche et parfaite pour l’été.
Elle se prépare avec peu d’ingrédients et se sert facilement à l’apéritif, sur du pain grillé ou avec des bâtonnets de légumes.
La courgette devient très douce après cuisson.
Mélangée avec un peu d’ail, du citron, de l’huile d’olive et du fromage frais, elle donne une crème savoureuse, facile à étaler et agréable à servir bien fraîche.
Lavez les courgettes, puis coupez-les en petits dés.
Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez tiédir.
Placez les courgettes cuites dans un mixeur avec l’ail, le fromage frais, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse, mais pas trop liquide.
Ajoutez les herbes hachées, mélangez, puis goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
Placez la tartinade au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Pour une texture plus épaisse, laissez les courgettes cuire jusqu’à ce que leur eau s’évapore bien.
Vous pouvez aussi ajouter une cuillère de yaourt nature si vous aimez une texture plus souple.
Cette tartinade de courgettes maison est une belle idée pour un apéritif simple, frais et économique.
Elle accompagne très bien du pain grillé, des crackers ou des légumes crus.