Les msemens farcis à la viande hachée sont parfaits pour un repas simple, généreux et fait maison.
Avec une pâte souple, une farce bien parfumée et une cuisson à la poêle, ils deviennent croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Cette version farcie permet de transformer les msemens classiques en plat complet. La viande hachée est revenue avec des oignons, des épices douces et un peu de persil pour obtenir une farce savoureuse sans être trop lourde.
Mélangez la semoule, la farine et le sel. Ajoutez l’eau tiède petit à petit, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
Formez des boules, huilez-les légèrement et laissez reposer 20 minutes.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile. Ajoutez le poivron, puis la viande hachée. Assaisonnez avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Laissez cuire jusqu’à évaporation du jus, puis ajoutez le persil.
Étalez une boule de pâte très finement avec un peu d’huile. Déposez une portion de farce au centre, puis repliez les côtés pour former un carré. Faites cuire dans une poêle chaude légèrement huilée, quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les msemens soient dorés.
Laissez bien refroidir la farce avant le façonnage pour éviter de ramollir la pâte. Servez les msemens chauds avec une salade ou une sauce maison.
Ces msemens farcis à la viande hachée sont pratiques, savoureux et parfaits pour un repas convivial.
Leur pâte dorée et leur farce parfumée en font une recette maison facile à refaire.