Rapide, savoureuse et incroyablement simple à réaliser, cette recette de sucre à la crème au micro-ondes séduit autant les amateurs de cuisine que les débutants.
Inspirée d’une tradition québécoise bien ancrée, elle offre une version moderne qui conserve le goût authentique et la texture fondante de cette confiserie emblématique.
Parfaite pour les fêtes ou à offrir en cadeau gourmand, cette méthode express ne nécessite que trois ingrédients de base.
Sommaire
Le sucre à la crème traditionnel, souvent cuit à la casserole avec un thermomètre à bonbons, demande précision et attention. Grâce à cette méthode au micro-ondes, vous évitez les étapes complexes tout en obtenant un résultat riche, lisse et fondant.
Cette recette utilise des ingrédients simples et accessibles :
Aucun besoin d’ajout de sucre à glacer ou d’essence de vanille : cette base suffit à produire une texture et un goût très proches de la version traditionnelle.
Il est important de respecter les temps de cuisson et de mélange pour obtenir une consistance ferme mais fondante. Si le sucre à la crème est trop mou après refroidissement, il peut être replacé quelques heures au réfrigérateur pour raffermir.
Une fois découpés, les carrés de sucre à la crème se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Ils peuvent aussi être congelés pour une durée de conservation prolongée, sans altération du goût.
Ces bouchées sucrées font de parfaits petits cadeaux faits maison, que l’on peut emballer joliment pour les fêtes. Pour varier les plaisirs, il est possible d’ajouter à la base des éclats de noix, un soupçon de vanille, ou une pincée de fleur de sel pour une touche plus raffinée.
Une recette simple, rapide et délicieuse, qui prouve qu’il est possible d’allier tradition et praticité. À garder précieusement dans son carnet de cuisine !
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