Il arrive fréquemment de trop saler un plat par accident, rendant la préparation difficile à consommer.
Nous vous proposons des solutions astucieuses, héritées de nos grands-mères, pour corriger rapidement vos plats malgré l’excès de sel, afin que vous puissiez profiter de vos recettes préférées.
Sommaire
– Placez un cube de sucre sur une cuillère.
– Si votre plat est trop salé, placez la cuillère avec le sucre dedans sans laisser le sucre se dissoudre.
– Enlevez le sucre et vous constaterez que l’excès de sel a disparu.
– Prenez une ou plusieurs pommes de terre, selon vos besoins, et épluchez-les.
– Coupez chaque pomme de terre en deux et ajoutez-les à votre casserole bouillante.
– Veillez que ce soit à feu moyen, et remuez de temps en temps pendant la cuisson.
– Les pommes de terre absorbent le sel pendant la cuisson, il ne reste plus qu’à retirer les morceaux une fois le plat prêt.
– Pour réduire un plat trop salé, ajoutez des morceaux de fruits frais comme des pommes.
– Si vous n’avez pas de fruits, utilisez de la ricotta fraîche ou crémeuse en fin de cuisson (parfait pour un gratin, un risotto, des pâtes, ou pour éviter les saveurs sucrées-salées).
– En laissant mijoter, vous verrez que le goût salé diminue progressivement.
– Pour certaines recettes, utilisez du lait de coco.
– Cela fonctionne aussi pour de nombreux plats comme le riz au curry, les courgettes, le poulet, la dinde, la purée de lentilles, ou encore les soupes de potiron et de légumes.
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