Il existe différents types d’oignons qui varient en plusieurs facteurs tels que la couleur, la peau ainsi que le goût, et chacun a sa propre saveur pour être le meilleur dans différents plats.
Les différences entre les divers types semblent être un peu plus détaillées que la peau qu’elle recouvre.
Dans ce qui suit, nous vous montrons quelques-unes de ces différences en enlevant quelques couches de ces pelures afin que vous puissiez en faire bon usage dans les préparations et la cuisson de vos repas.
En bref, il s’agit d’un petit guide qui permet de vous aider à choisir les bons types d’oignons en fonction de ce que vous souhaitez préparer et en profiter de leurs caractéristiques, avec une indication de la méthode de préparation de chacun d’entre eux.
Sommaire
– Sachez que l’oignon jaune est une option sûre, surtout si vous avez besoin de caraméliser des oignons dans vos préparations car ces derniers contiennent beaucoup de sucre naturel.
– Pour l’utiliser, commencez par enlever sa peau puis coupez-le en deux avant de le couper en dés.
– Ensuite, prenez chaque moitié et coupez-la en longues tranches que vous faites tourner de 45° pour refaire l’opération jusqu’à avoir des magnifiques dés.
– Le meilleur oignon rouge est à l’état cru et non cuit. C’est ce qui fait qu’on le trouve surtout dans les burgers et les sandwichs pour leur donner une saveur particulière.
– C’est également trouvé dans les salades.
– D’autre part, l’oignon rouge est connu par un taux de sucre moins élevé que l’oignon jaune, et l’un de ses avantages est qu’il contient des antioxydants qui aident à prévenir le cancer et non à le provoquer.
– Si vous allez l’utiliser en sandwich ou en salades, alors coupez-le en en rondelles.
– Pour ce faire, enlevez sa peau et coupez l’oignon en deux moitiés puis faites des rondelles horizontalement.
– Ce type d’oignon est utilisé pour la garniture de pizza à la mexicaine.
– C’est très utile en diverses préparation pour bénéficier de ses propriétés anti-inflammatoires.
– Pour le coupez en tranches, commencez d’abord par couper ses deux extrémités.
– Enlever sa peau et coupez-le en deux moitiés.
– Terminez par le couper en très fines tranches.
– Un oignon sucré ressemble un peu à un oignon jaune, mais sachez cependant que vous devez rechercher plus de zeste d’orange que de jaune pour garder une trace de l’oignon doux.
– Les variétés Walla Wall et Vadalla font partie des oignons sucrés.
– Ce type a une saveur très sucrée, au point que vous pouvez le manger cru en plus de contenir beaucoup d’eau, ce qui le rend utile pour faire de la salsa.
– Ce genre se trouve aussi dans la plupart des plats pour leur ajouter une certaine saveur.
– La partie verte de ce légume est l’oignon et la partie blanche est le bulbe.
– Vous pouvez aussi les manger crus ou cuits.
– Pour les faire cuire, il vous suffit de les éplucher et les couper en dés.
– Vous pouvez facilement les distinguer parce qu’ils ont longs et verts.
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