Qui n’aime pas le goût des beignets ?
Sucrés ou salés, aux légumes, poulet, viande rouge ou fruits de mer, ça marche à tous les coups.
Grands et petits, on en raffole !
Sauf qu’on sait très bien que ce n’est pas très bon pour la santé, alors, on peut se faire plaisir de temps en temps, mais tout en faisant très attention, c’est à dire en en mangeant peu et en essayant de bien les égoutter avant la dégustation.
Pour les végétariens, la recette du jour va faire des heureux !
Sommaire
Le nom révèle déjà l’ingrédient principal de la recette, qui est « la courgette » .
Dans un gratin ou cuite à la vapeur, elle n’a pas de grand public, mais là…tout va changer et vos enfants seront obligés de la manger.
Vous devez aussi lui associer quelques ingrédients de plus.
Résumons alors ! Vous aurez besoin de :
-Courgettes (une grande ou deux de taille moyenne)
-Un œuf
-De la farine (environ 120 g )
-Du fromage ( parmesan)
-Du lait (2 à 3 cuillères à soupe)
-De la levure chimique (la moitié d’un sachet)
-De l’huile de tournesol (pour frire)
Le sel et le poivre sont indispensables à toute recette salée, alors c’est considéré comme une évidence.
Tout est à votre disposition?
Alors qu’attendez-vous pour vous mettre aux fourneaux et faire les meilleurs beignets du monde ?
-Lavez vos courgettes et râpez-les
-Faites-les cuire (mi-cuisson) dans de l’eau, au four ou à vapeur
-Dès que c’est bien refroidi, mixez-les avec l’œuf, le fromage râpé et les ingrédients secs (levure et farine bien tamisées)
-Versez dessus le lait et remuez bien
-Formez des boules avec une cuillère à glace, par exemple et faites-les frire dans de l’huile préalablement chauffée
-Dès que la couleur devienne assez dorée, sortez les beignets de la poêle
-Laissez-les s’égoutter tranquillement sur du papier absorbant avant de les déguster
Vous pouvez préparer une sauce pour accompagner vos beignets.
Elle peut être rouge à la tomate, blanche ou même du guacamole, cela se marie bien avec vos croquettes.
Si vous êtes plutôt Végan, remplacez le lait par du lait de coco et le fromage par de la crème de coco, par exemple.
Et si vous n’êtes pas fan de courgettes, alternez avec des aubergines, ou un légume de votre choix.
Ajoutez du persil, si vous voulez.
Et voilà…Bon appétit !
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