La salade de pâtes aux noix change agréablement de la version classique.
Elle reste fraîche et simple, mais les noix ajoutent du croquant et une saveur plus gourmande.
Les pâtes courtes sont idéales pour retenir la sauce et se mélanger facilement aux légumes. Les noix apportent une texture différente, surtout si elles sont ajoutées juste avant de servir.
Cette salade convient bien à un déjeuner d’été, un pique-nique ou un repas à préparer à l’avance.
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Gardez-les légèrement fermes pour qu’elles tiennent bien en salade.
Égouttez les pâtes, puis passez-les rapidement sous l’eau froide. Laissez-les bien s’égoutter avant de les mélanger.
Coupez les tomates en deux et le concombre en dés. Ajoutez-les aux pâtes avec le fromage et une partie des noix.
Mélangez l’huile d’olive, le citron, la moutarde, le sel, le poivre et les herbes. Versez sur la salade et remuez doucement.
Ajoutez le reste des noix au dernier moment pour garder leur croquant. Si la salade attend au frais, gardez un peu de sauce à ajouter juste avant de servir.
Avec ses légumes frais, sa sauce citronnée et ses noix croquantes, cette salade de pâtes devient plus originale tout en restant facile à préparer.