Salade de macaroni aux œufs : une recette fraîche et complète

Cette salade de macaroni aux œufs est une idée simple pour préparer un plat frais, nourrissant et facile à partager.

Elle convient très bien pour un déjeuner rapide, un buffet ou un repas préparé à l’avance.

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de macaronis cuits et refroidis
• 4 œufs durs
• 150 g de tomates cerises
• 120 g de concombre en dés
• 100 g de maïs égoutté
• 2 cuillères à soupe de persil ou ciboulette ciselée
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Sel et poivre

Préparation

Faites cuire les macaronis, puis rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez-les soigneusement afin que la sauce reste bien crémeuse.

Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en petits dés et les œufs durs en quartiers. Dans un grand saladier, mélangez les macaronis, les légumes, le maïs et les herbes.

Dans un bol, préparez la sauce avec la mayonnaise, le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez-la à la salade, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser les œufs.

Conseil de service

Laissez reposer la salade 20 minutes au frais avant de servir. Les saveurs auront le temps de se mêler et la texture sera plus agréable.

Conclusion

Cette recette est simple, colorée et facile à adapter avec les légumes disponibles.

À vous de jouer : préparez-la aujourd’hui et gardez cette idée pour vos prochains repas froids.