Ces rouleaux de concombre au thon sont frais, rapides à préparer et parfaits pour une entrée légère. Ils se servent bien frais, avec une garniture crémeuse au fromage frais et au citron.
Le concombre remplace ici une base plus lourde et apporte du croquant. La garniture au thon se prépare en quelques minutes, avec des ingrédients simples.
Pour obtenir de beaux rouleaux, le plus important est de couper le concombre en bandes fines et régulières.
Lavez le concombre, puis taillez-le en longues bandes fines avec une mandoline ou un économe large. Posez les bandes sur du papier absorbant pendant quelques minutes.
Égouttez bien le thon, puis émiettez-le dans un bol. Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
Déposez un peu de garniture sur une bande de concombre. Roulez délicatement, sans trop serrer, puis maintenez avec un petit pic en bois.
Placez les rouleaux au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes avant de servir. Ils seront plus fermes et plus agréables à déguster.
Si le concombre rend beaucoup d’eau, séchez bien les bandes avant de garnir. Vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste de citron pour une saveur plus fraîche.
Ces rouleaux de concombre au thon sont simples, frais et très pratiques pour une table légère. Enregistrez cette recette pour votre prochain apéritif ou repas rapide.