Cuisine

11 Recettes à base de Jaunes d’Œufs Géniales, Faciles et Economiques


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En cuisine, les ingrédients décident de tout, si vous avez besoin d’écarter les jaunes d’œufs dans une recette, vous devez le faire pour la réussir.

Notons à titre d’exemple, la meringue, la mousse au chocolat, gâteaux des anges, amaretti, macarons..etc.

Et que faire dans ce cas-là ?

Jeter le reste de l’œuf à la poubelle ?

N’est-ce pas du gaspillage ?

Le plus intelligent est de chercher des idées à appliquer en cuisine pour ne pas gâcher de la nourriture.

En plus, vous allez voir à quel point ce sera bon et savoureux.

1-Crème brûlée:

La recette que seules les mamies peuvent réussir !

Elles avaient l’habitude de brûler le caramel au four, maintenant, c’est le chalumeau qui prend le dessus.

Bref, le principe est de mélanger sucre, jaunes d’œufs, vanille et crème fraîche et puis de cuire au four.

Laissez refroidir ensuite brûlez le sucre dessus pour créer une couche de caramel croquant.

2-Les brioches:

Le jaune d’œuf est principalement utilisé pour dorer la brioche.

Vous pouvez l’étaler seul ou avec une cuillère de lait, et à l’aide d’un pinceau, à la face de la pâte avant de l’enfourner.

Cela marche aussi pour tout autre type de pain que vous désirez bien coloré à la cuisson, comme les pains du hamburger, par exemple.

3-Sauce Carbonara:

Sauce crémeuse, onctueuse à base de fromage et de jaunes d’œufs, que vous déposeriez ensuite sur vos pâtes.

Cela met l’eau à la bouche !

En plus c’est économique, excellente idée pour le dîner, et les enfants adoreront.

4-Jaunes liants:

Pour lier des garniture ou des boules de viande, bref un mélange qui a besoin de faire une seule pâte, optez pour un jaune d’œuf.

Faites-le surtout quand c’est encore cru, sinon à quoi cela servira par la suite?

Créez vos propres burger grâce à ça !

5-Crème anglaise:

Cette sauce vanillée et onctueuse fait toute la différence dans une recette pâtissière.

Vous auriez besoin de quelques jaunes d’œufs, du sucre, de l’amidon, du lait et de la vanille.

Remuez à feu doux jusqu’à ce que la crème devienne assez épaisse.

Garnissez vos gâteaux avec et c’est surtout délicieux dans les choux !

6-La mayonnaise:

Rien de mieux qu’une mayo faite maison, c’est beaucoup plus consistant et copieux que les boîtes industrielles.

Cela ne nécessite que quelques ingrédients en plus de cet aliment, comme le vinaigre et l’huile végétale et surtout de l’huile de coude !

7-Sauce Hollandaise:

Beurre, citron, jaunes d’œufs, sel et poivre et le tour est joué !

Il suffit de battre le tout et de cuire au bain-marie tout en fouettant délicatement.

C’est excellent pour accompagner le poulet, une entrée légère ou même des œufs durs.

8-Spécialité Portugaise:

Il existe une spécialité portugaise qui nécessite un beau nombre de jaunes d’œufs.

Cela peut donc fonctionner si vous aviez préparé préalablement des meringues pour plusieurs personnes, vous auriez pu laisser pas mal de restes d’œufs de côté.

Les Pasteis De Nata ..

C’est comme un flan pâtissier qui se mange tiède.

9-Pour la salade César:

Une salade n’est jamais bonne sans assaisonnement, idéalement sans une sauce l’accompagnant.

Pour les amateurs de salade César, vous savez sans doute que son secret est dans sa sauce.

Cette dernière est préparée à partir d’un jaune d’œuf, vinaigrette, crème liquide, ail, anchois et piment.

10-Boules de glace:

C’est la crème glacée qui se fait à partir des jaunes, en plus du sucre, du lait et des arômes.

Et grâce à une sorbetière, et quelques instructions de plus, vous obtiendrez les meilleures boules de glace.

11-Cookie Mug:

Une recette américaine très rapide et facile, et qui a des fans dans les quatre coins du monde.

Une sorte de gâteau-cookie à la tasse que vous pouvez cuire même au micro-ondes !

Régalez-vous avec des recettes on ne peut plus simple et pratique, et ne gaspillez plus vos jaunes d’œufs pour rien au monde.

C’est extraordinaire, non ?

Cela vous évitera aussi les mauvaises odeurs dues à ce déchet cru dans les poubelles ou les canalisations.

Vous en auriez aussi profité, parce que c’est hyper riche en protéines.

On ne vous souhaite plus que bon appétit !

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