Tarte frangipane au citron : recette gourmande et parfumée

La tarte frangipane au citron associe la douceur de l’amande à la fraîcheur du citron dans un dessert fondant et très parfumé.

C’est une belle idée pour changer de la frangipane classique sans compliquer la préparation.

Avec peu d’ingrédients, on obtient une tarte généreuse, agréable à servir et pleine de saveur.

Les ingrédients à prévoir

• 125 g de farine de blé T55
• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre glace
• 2 oeufs fermiers
• 100 g de beurre doux
• 2 citrons bio pour le jus et le zeste

Pourquoi cette tarte plaît autant

La poudre d’amandes apporte du fondant, tandis que le citron donne une note fraîche qui équilibre bien l’ensemble. Le résultat est gourmand sans être trop lourd.

Les étapes à suivre

• Préparez ou disposez une base de tarte dans un moule adapté.
• Mélangez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture souple.
• Ajoutez les oeufs, puis la poudre d’amandes et la farine.
• Incorporez le jus et le zeste des citrons.
• Versez la préparation dans le fond de tarte.
• Enfournez jusqu’à ce que la surface soit prise et légèrement dorée.
• Laissez tiédir avant de servir.

Le petit plus

Quelques zestes de citron ou quelques amandes effilées sur le dessus peuvent apporter une finition plus jolie et encore plus parfumée.

Conclusion

La tarte frangipane au citron est une recette simple, élégante et pleine de parfum. Avec l’amande et le citron, elle offre un dessert facile à refaire et très agréable à partager.