Les sardines maison sont faciles à préparer et demandent peu d’ingrédients.
Avec du citron, de l’ail, des herbes et une cuisson courte, elles restent savoureuses sans devenir sèches.
Rincez rapidement les sardines déjà nettoyées, puis séchez-les avec du papier absorbant. Disposez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez l’ail émincé, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Glissez quelques rondelles de citron entre les sardines.
Versez l’huile d’olive sur les sardines et mélangez délicatement pour bien répartir l’assaisonnement.
Enfournez à 200 °C pendant 10 à 12 minutes. Les sardines doivent être juste cuites, encore moelleuses et parfumées.
Évitez de prolonger la cuisson. Les sardines sont petites et cuisent vite : quelques minutes de trop suffisent à les dessécher.
Cette recette de sardines maison est simple, économique et pleine de goût. Servez-la bien chaude avec une salade, du riz ou des pommes de terre vapeur.