Les pancakes au yaourt et aux pépites de chocolat sont moelleux, rapides et parfaits pour un petit-déjeuner gourmand.
Le yaourt donne une texture tendre, tandis que les pépites fondent légèrement à la cuisson.
La pâte se prépare en quelques minutes. Il suffit de ne pas trop la mélanger pour garder des pancakes légers.
Les pépites de chocolat s’ajoutent à la fin pour rester bien réparties dans la pâte.
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, le yaourt et le lait, puis mélangez juste assez.
Incorporez les pépites de chocolat délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Versez de petites louches de pâte et laissez cuire à feu moyen.
Quand de petites bulles apparaissent en surface, retournez les pancakes et poursuivez la cuisson quelques instants.
Gardez le feu moyen pour éviter de brûler les pépites. Servez les pancakes tièdes, nature ou avec un peu de yaourt.
Ces pancakes au yaourt et aux pépites de chocolat se préparent rapidement et restent bien moelleux.
Une recette simple pour un moment gourmand sans longue préparation.