Quand on évoque les muffins, on imagine sur le champ beaucoup, mais beaucoup de beurre et de sucre.
En fait, ce n’est pas faux, car pour réussir vraiment ses gâtelets, il faut être un peu généreux dans le dosage de quelques ingrédients.
C’est ce qui leur donne ce côté gourmand et irrésistible, d’ailleurs.
Et c’est ce qui nous torture quand on est en plein régime et qu’on ne peut pas y toucher.
Et si on les faisait sains et peu caloriques ?
Sommaire
Certes, les ingrédients de notre recette sont tous disponibles dans le marché et à prix raisonnables aussi.
Mais on est appelé, tout de même, à faire quelques courses, car la présence de certains ingrédients dans la cuisine, n’est pas réellement évidente.
Mettez en place et avant tout :
– 200 g de farine de blé complet
– 70 ml de sirop d’érable
– Un seul œuf
– 150 g de compote de pommes
– Une cuillère à soupe de yaourt grec nature
– Un peu d’extrait de vanille
– Une cuillère à café de bicarbonate alimentaire
– 100 g de poudre de cacao pur
– Quelques pépites de chocolat noir
Vous avez tout acheté et dosé ?
Mettez le tablier du « meilleur pâtissier » et direction le plan de travail !
– Dans un bol, mélangez les ingrédients secs tous ensemble (farine, bicarbonate, cacao)
– Dans un autre, fouettez bien l’œuf, le sirop d’érable, la vanille, la compote et le yaourt
– Incorporez les contenus des deux bols ensemble
– Ajoutez les pépites de chocolat
– Répartissez la pâte dans le moule à muffins après avoir bien beurré ou de préférence, utilisez des papiers spécifiques
– Faites-les cuire pendant 10 min au maximum à 180 °C tout en surveillant
Dès que vos petits gâteaux sont prêts, éteignez le four et laissez-les tranquilles encore un peu de temps.
N’essayez surtout pas d’ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson.
Vous pouvez y incorporer des raisins secs, des graines de lin ou ce que vous voudrez.
Régalez vos papilles sans culpabiliser !
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