Les muffins sont des petits gâteaux très beaux, apparus au pays de Galles la première fois.
Puis c’est devenu répandu jusqu’à appartenir à toutes les cultures et toutes les populations.
Chacune y a rajouté sa petite touche selon les goûts et les habitudes des consommateurs.
A la vanille, à la cannelle, aux myrtilles, aux abricots.. Cela reste au goût de tout le monde.
Autour d’un café, si vous êtes adulte, ou avec une tasse de lait pour les enfants, c’est juste un moment de plaisir !
Voici comment les préparer aux noix, comme le faisait mamie..
Sommaire
De quoi est composé un muffin classique?
Réponse:
-De farine
-De sucre (cassonade)
-De lait
-De beurre (fondu)
-De bicarbonate (pas plus qu’une petite cuillère)
-D’un œuf
-D’arômes (vanille ou autre..)
Maintenant, la pincée de sel reste indispensable à tous les gâteaux et biscuits, et si vous voulez ajouter des fruits, des pépites de chocolat ou comme ici, des noix, cela reste un choix facultatif.
Comme tous les gâteaux, la pâte des muffins doit être bien préparée tout en respectant les dosages et les quantités.
Il y a toujours le bon geste qui doit accompagner votre recette:
-Prenez un saladier et versez dedans un verre rempli de cassonade et sa moitié en beurre fondu
-Mélangez-les bien jusqu’à ce que cela devienne assez crémeux
-Ajoutez un verre de lait, un œuf et puis les ingrédients secs progressivement (deux verres pour la farine)
-Rajoutez les noix de votre choix et incorporez bien tous les composants
-Votre pâte est assez homogène? Beurrez vos petits moules à muffins et divisez-la sans les remplir entièrement, parce qu’ils gonfleront assez par la suite
-Enfournez à 200 °C pendant une vingtaine de minutes (à peu près et selon le type du four)
En les sortant du four, beaux et dorés, laissez-les refroidir tranquillement à température ambiante avant de les démouler.
Après, vous avez toute la liberté de les décorer à votre guise; au chocolat, au sirop d’érable, au miel, à la crème chantilly.. etc.
Saupoudrez-les de noix, de bonbons ou de sucre glace et servez vos convives sans plus attendre.
Cette quantité peut faire une quinzaine de muffins, et croyez-le, ils vont tous disparaître en un rien de temps !
A vous de jouer..
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