Les muffins salés sont une excellente option pour un petit-déjeuner rapide, un brunch, un apéritif ou même un déjeuner léger. Faciles à préparer et personnalisables à l’infini, ils sont parfaits pour utiliser les restes ou simplement pour varier les plaisirs. Découvrez notre recette inratable de muffins salés au jambon de dinde et au fromage, une combinaison classique qui plaît à coup sûr.
Recette de Muffins Salés au Jambon de Dinde et Fromage
Cette recette est simple, rapide et donne des muffins moelleux et savoureux. Le jambon de dinde apporte une touche salée et le fromage une texture fondante irrésistible.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 œufs
- 125ml de lait
- 75ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 150g de jambon de dinde (ou de bœuf fumé), coupé en petits dés
- 100g de fromage râpé (emmental, comté, ou cheddar)
- Quelques brins de persil frais ciselé (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Préparez un moule à muffins avec 12 caissettes en papier ou beurrez et farinez les cavités.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Dans un autre saladier, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile végétale. Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour incorporer la farine, sans trop travailler la pâte (il doit rester quelques grumeaux, c’est normal pour des muffins moelleux).
- Incorporez délicatement les dés de jambon de dinde, le fromage râpé et le persil ciselé (si utilisé).
- Répartissez la pâte dans les 12 cavités du moule à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de déguster tiède ou froid.
Conseils pour des Muffins Salés Parfaits :
- Ne pas trop mélanger la pâte : Un mélange excessif rendra les muffins élastiques et secs. Quelques grumeaux sont le secret d’un muffin moelleux.
- Varier les garnitures : N’hésitez pas à remplacer le jambon de dinde par des légumes coupés en petits dés (poivrons, courgettes), des olives, ou d’autres fromages.
- Conservation : Les muffins se conservent 2-3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou peuvent être congelés pour une consommation ultérieure.
Conclusion
Ces muffins salés au jambon de dinde et fromage sont une solution gourmande et pratique pour toutes les occasions. Faciles à réaliser, ils raviront les papilles des petits comme des grands. À vos fourneaux !