Le pain perdu, ce classique de notre enfance, se réinvente en version salée pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Oubliez le sucre et la cannelle, et laissez-vous tenter par une version riche en saveurs, avec du fromage fondant et des herbes aromatiques.
Parfait pour un brunch, un apéritif dînatoire ou un repas léger, cette recette est un véritable délice qui saura surprendre et régaler vos convives.
Facile et rapide à préparer, le pain perdu salé est également une excellente astuce anti-gaspi pour donner une seconde vie à votre pain de la veille. Suivez le guide pour une recette simple et savoureuse !
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie épais (ou pain rassis)
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 g de fromage râpé (gruyère, emmental, comté…)
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette, basilic…)
- Sel et poivre
- Huile d’olive ou beurre pour la cuisson
Préparation
- Dans un plat creux, battez les œufs avec le lait. Salez et poivrez.
- Ajoutez la moitié du fromage râpé et les herbes ciselées. Mélangez bien.
- Trempez rapidement chaque tranche de pain dans la préparation, en veillant à bien imbiber les deux côtés sans laisser le pain se désagréger.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive ou une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Déposez les tranches de pain dans la poêle chaude et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
- Pendant la cuisson du second côté, ajoutez le reste du fromage râpé sur le dessus. Couvrez quelques instants pour le faire fondre.
- Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de crudités.
Conseils pour un pain perdu salé parfait
- Pain légèrement rassis : il absorbe mieux le mélange sans devenir trop mou.
- Variez les fromages : chèvre, mozzarella ou mélange de fromages pour plus de gourmandise.
- Testez différentes herbes : thym, origan ou romarin apportent aussi beaucoup de saveur.
- Version plus complète : ajoutez des dés de jambon de dinde ou des lardons de volaille, directement dans la préparation ou sur le dessus pendant la cuisson.
Ce pain perdu salé est une invitation à la gourmandise et à la créativité en cuisine. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies et les ingrédients disponibles. Bon appétit !