Ce flan aux pommes au yaourt est un dessert simple, fondant et facile à préparer avec des ingrédients du quotidien.
Le yaourt apporte une texture douce, tandis que les pommes donnent un résultat fruité et naturellement gourmand.
Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en fines lamelles. Gardez quelques belles tranches pour décorer le dessus du flan.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez les yaourts, la vanille et le sel. Incorporez ensuite la farine et la maïzena, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Beurrez un moule rond de 22 cm. Répartissez les morceaux de pommes au fond, puis versez la préparation au yaourt par-dessus.
Disposez les tranches réservées sur la surface et saupoudrez légèrement de sucre si vous voulez un dessus plus doré.
Enfournez à 180 °C pendant environ 35 à 40 minutes. Le flan doit être pris au centre et légèrement doré sur le dessus.
Laissez tiédir avant de démouler. Pour une texture plus nette, placez-le au frais pendant 1 heure avant de le couper.
Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme Golden, Gala ou Reine des reinettes. Elles gardent une belle texture sans rendre trop d’eau.
Ce flan aux pommes au yaourt est parfait pour un dessert familial simple. Il se déguste tiède ou froid, avec une texture fondante et un bon goût de pomme.