Ce gratin de pommes de terre à la dinde est une recette familiale simple, fondante et bien gratinée.
La crème fraîche apporte le moelleux, le fromage donne une surface dorée et la dinde rend le plat plus complet.
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles régulières. Plus les tranches sont fines, plus le gratin sera fondant.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l’ail finement haché, le sel, le poivre et la muscade.
Beurrez un plat à gratin avec les 25 g de beurre pour éviter que les pommes de terre accrochent.
Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat. Ajoutez quelques morceaux de dinde, un peu de crème et une petite poignée de fromage râpé.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec le reste de crème et une belle couche de fromage râpé.
Couvrez le plat avec du papier cuisson ou une feuille d’aluminium, puis enfournez à 180 °C pendant 35 minutes.
Retirez la protection et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une surface bien dorée.
Laissez reposer le gratin 10 minutes avant de servir. Les couches se tiennent mieux et la crème devient plus onctueuse.
Ce gratin pommes de terre dinde est simple, généreux et parfait pour un repas familial. Il se sert chaud avec une salade verte ou des légumes vapeur.