Vous aimez les endives ?
Vous avez raison de le faire, vu leur richesse en eau, en fibres, en minéraux, en vitamines et en antioxydants.
Quant à la saveur, étant cuites, c’est tout de suite une autre affaire !
On les connaît farcies, sautées, dans des sauces, dans des salades, mais, parfois, on s’en lasse et on veut de nouvelles recettes.
N’est-ce pas vrai ?
Rassurez-vous, vous êtes au meilleur endroit, on va vous apprendre dans quelques secondes, comment faire un accompagnement pour vos entrées et tous vos plats à base de ce légume.
Sommaire
Pour faire une sorte de salade à la crème et aux endives qui va accompagner vos plats de riz, pâtes, sauces, viandes ou juste du pain, vous aurez besoin de :
– Quelques endives (de 6 à 8 selon le nombre de personnes)
– Du jambon découpé en cubes
– Trois beaux oignons
– 60 ml de crème fraîche liquide
– 30 g de beurre allégé
– Du sel
Quant au poivre, ou toute autre épice, cela vous revient de les y incorporer ou pas, la recette est déjà complète et savoureuse.
Ce que vous allez obtenir à la fin, ressemble plus à une salade qu’à autre chose.
Mais ce sera plus gourmand, et plus crémeux aussi !
Suivez ces étapes, et vous ne seriez que satisfaits :
– Épluchez avant tout vos légumes bien lavés et émincez-les
– Prenez une poêle et faites fondre le beurre dedans
– Faites revenir tout ensemble en y ajoutant les morceaux de jambon
– Tournez à chaque fois
– Ajoutez un peu d’eau et laissez cuire encore un quart d’heure à feu moyen
– Dès que l’eau commence à s’évaporer, versez la crème
– Assaisonnez et remuez encore durant quelques minutes
– Éteignez le feu et laissez tiédir votre préparation
Du persil dessus, une gousse d’ail, du fromage ou de la mayo. Vous pouvez même y ajouter quelques champignons, ça ira aussi.
L’essentiel, c’est d’avoir à la fin un beau plat aux endives pour accompagner un bon poulet, du riz ou juste mangé seul avec du pain.
Cela ne coûte pas grand-chose, et vous seriez en plus rassasié et satisfait.
Bon appétit !
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