Un dessert qui fera sans doute des heureux..
La croustade aux baies, avec son côté croustillant et sablé, la fraîcheur et l’acidulé de ses saveurs, est facile à préparer, et ne fait même pas grossir autant que bien d’autres gâteaux.
On découvrira tout à l’heure tous les secrets de réussite de cette recette succulente qui aurait bien sa place sur la table du petit déjeuner, et qui comblera le creux de faim que vous sentez le soir.
Deux pas entre la préparation des ingrédients et l’élaboration du dessert..
Et c’est parti !
Sommaire
Les ingrédients sont classés en deux catégories ici.
Ceux de la croustade:
– 300 g de farine
– 120 g de beurre non salé
-Un jaune d’œuf
-Les 3/4 d’une tasse remplis de sucre semoule
– 10 g de cassonade
-Une pincée de levure chimique
Ceux de la couche de bleuets:
– 500 g de bleuets
– 15 ml de jus de citron
-Du zeste de citron
– 70 g de sucre
-Une cuillère à soupe de maïzena
Préchauffez déjà le four à 200 °C et passons à la suite !
Le temps que le four chauffe tranquillement, on va tapisser un plat en pyrex de papier parchemin.
On graisse avec du beurre pour le fixer.
Après:
-On commence par la préparation de la couche des bleuets, en mixant dans un gros bol tous les ingrédients en question
-On prend un autre récipient et on mixe dedans les composants de notre croustade
-On essaie d’intégrer bien nos ingrédients et d’en faire une seule couche homogène à chaque fois (on utilise une fourchette pour la croûte et un fouet pour la mixture de fruits)
-Maintenant, on tapisse le fond de notre plat des 2/3 du « biscuit »
-On presse bien
-On ajoute par-dessus le mélange de bleuets
-On enchaîne avec le reste de croustade et un peu de cassonade à saupoudrer par-dessus
-On alterne encore avec le reste de la couche de fruits
-Passage au four pour 40 minutes top chrono !
Et quand ça froidit, on découpe soigneusement en carrés.
Et voilà, c’est fini.
Un dessert croquant, fruité, frais et qui fera des fans.
Pas trop lourd, pas trop compact..et c’est ça le but !
Régalez-vous..
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