La crème chantilly est la star de tout dessert gourmand, c’est ce qui lui donne ce côté irrésistible, et elle se marie bien presque avec toutes les saveurs.
Oui, peut être, sauf ce goût sucré que tout le monde aime, le reste est presque raté.
La consistance, la texture..Enfin, il y a quelque chose qui ne va pas par rapport à ce que l’on préfère.
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Vous ne faites peut être pas la différence entre une crème fouettée et une crème chantilly.
Vous les confondez souvent et vous croyez qu’on parle du même truc!
Vous avez peut être une bonne excuse, parce que, en fait, la différence est dans un petit détail: le sucre.
Bref, elles sont toutes les deux fouettées mais on ne parle de chantilly que lorsque l’on rajoute du sucre.
Voici un petit conseil pour garantir un résultat irréprochable :
– Votre crème doit avant tout être assez grasse pour qu’elle monte correctement et aussi pour avoir cette saveur copieuse.
– Gardez-la toujours au frigo quelques heures avant l’utilisation.
Réussissez votre recette de chantilly pour en profiter dans tous vos desserts, parce que, en fait, une crème mal réalisée peut vite tout gâcher.
Il est temps de révéler le secret, ce n’est pas dans un ingrédient, mais plutôt dans l’outil que vous employez pour fouetter.
Utilisez un mixeur plongeant et non un batteur classique.
– Dans le bol, versez 500 ml de crème fraîche liquide avec 30 g de sucre en poudre (sucre glace)
– Plongez votre mixeur dedans
– Faites tourner votre appareil durant quelques secondes tout en surveillant la consistance
Cela monte vite !
En outre, la petite taille de cet instrument ainsi que sa facilité de nettoyage, ne feraient que vous encourager à vous en procurer un.
En plus c’est tellement mousseux et soyeux que vous ne pourrez plus résister à la dégustation même avant que votre gâteau ne soit prêt.
Vous voyez qu’il y a toujours une explication pour tout..Ce n’est pas parce que les pros sont pros qu’ils peuvent faire des tours de magie !
Il ne s’agit que de créativité et surtout de quelques petits astuces .
Essayez et vous verrez de quoi on parle .
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