Parmi les délices des pâtisseries maghrébines traditionnelles, on trouve les merveilleuses cornes de gazelle, connues sous le nom de « Kaab Ghzel », au goût délicieux et unique, rappelant les belles occasions.
La préparation de ces cornes est facile et accessible à tous.
Découvrez cette recette populaire et savourez une nouvelle préparation maghrébine au bel aspect.
Sommaire
Pour la pâte d’amandes :
– 500 g d’amandes
– 250 g de sucre
– 50 g de beurre mou
– 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– Une cuillère à thé de cannelle (facultatif)
Pour la pâte :
– 4 mesures de farine
– Une mesure de beurre
– De l’eau de fleur d’oranger
– Dans un grand bol, mélangez la farine avec le beurre et un peu d’eau de fleur d’oranger jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène et lisse.
– Épluchez les amandes, mixez-les deux fois, puis ajoutez le sucre, le beurre, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle.
– Mélangez tous ces ingrédients et formez des boudins.
– Étirez bien la pâte, faites une couche très fine, ajoutez les boudins de pâte d’amande, puis entourez-les avec la couche de pâte fine.
– Ensuite, formez avec cette préparation une corne de gazelle et découpez la pâte à l’aide d’une roulette à pâtisserie.
– Disposez les cornes formées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
– Laissez croûter la pâte à température ambiante pendant toute la nuit.
– Piquez les cornes de gazelle avec une aiguille fine pour éviter que la pâte ne gonfle et n’éclate.
– Faites cuire votre préparation pendant un quart d’heure dans votre four qui doit être préchauffé à 180°C.
– Retirez-les du four, saupoudrez-les de sucre glace, puis laissez tiédir.
Voilà ! C’est tout.
Servez maintenant vos délicieuses cornes de gazelle pour vos fêtes et cérémonies, innovant ainsi en termes de saveur et d’apparence.
Vous pouvez lire aussi :
Viande Bien Cuite: 4 Astuces Pour La Réussir
7 Aliments à ne Jamais Réchauffer au Micro-ondes