Nos mamies et leurs mamies faisaient tout à la maison à l’époque, depuis le pain jusqu’à la confiture.
Gâteau, fromage, beurre.. enfin tout !
Elles étaient intelligentes et avaient du goût.
La recette du jour est justement l’une des leurs, et va sûrement vous plaire.
A partir des fruits, vous pouvez faire plein de choses..
Une confiture, comme on a déjà évoqué, peut vous servir au petit-déjeuner, mais décore aussi vos tartes et cheese-cakes.
Et pourquoi ne pas la faire chez soi?
Ce sera sans doute plus économique et plus sain, sans colorant, ni conservateur et exactement à votre goût !
Sommaire
Vous voulez obtenir un pot rempli comme dans les supermarchés?
Munissez-vous d’un pot hermétique stérilisé, une casserole et une spatule (ou cuillère en bois).
Puis, mettez en place:
-Un 1/2 kilo de figues pelées et coupées en quatre (chacune)
-Le jus et le zeste d’un citron
-Une tasse remplie de sucre brun ou roux (bio de préférence)
– 50 ml d’eau
Mettez votre tablier et aux fourneaux !
Avant tout, et pour stériliser un pot en verre, vous devez le plonger dans de l’eau froide, puis vous chauffez le tout jusqu’à ébullition.
Ne dépassez pas les dix minutes et ne le sortez que quand vous en aurez besoin!
Passons à notre confiture de figues:
-Pressez le citron et enlevez-lui le zeste
-Mettez les morceaux de fruits dans une casserole
-Ajoutez le sucre, l’eau, le zeste et le jus de votre agrume
-Faites-les cuire à feu doux l’espace d’une heure en remuant de temps en temps
-Si vous sentez que la confiture est enfin bien gélifiée, ôtez la casserole du feu
-Versez dans le contenant et fermez bien
-Mettez-le à l’envers jusqu’à ce que cela refroidisse, puis au réfrigérateur !
Remarques: Vous pouvez remplacer vos figues par ce que vous voulez; fraises, orange, abricot.., et le citron par une orange.
Le principe est le même !
L’astuce est dans les petits détails qu’on vient d’évoquer, pour avoir une confiture plus exquise et plus saine que celle vendue au marché, et en même temps, réussir à la conserver le plus longtemps possible.
Naturel et économique; le secret derrière la qualité d’un bon produit..
Tiramisu Revisité aux Fraises et au Yaourt
Réalisez Vous-même vos Barres de Chocolat en suivant 7 Instructions Faisables