Ce quatre-quarts chocolaté est une recette simple, généreuse et parfaite pour le goûter.
Sa texture moelleuse vient d’un bon équilibre entre beurre, œufs et cacao.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange plus clair et légèrement mousseux.
Ajoutez le beurre fondu tiède, puis incorporez la farine, la levure, le cacao et le sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 35 à 40 minutes, selon la taille du moule. La lame d’un couteau doit ressortir sèche ou avec quelques miettes fondantes.
Laissez tiédir le quatre-quarts avant de le démouler. Pour une texture plus gourmande, vous pouvez ajouter 60 g de pépites de chocolat dans la pâte.
Ce gâteau se conserve très bien sous cloche pendant deux jours. Servez-le nature, avec un café, un thé ou quelques fruits frais.
Envie d’un goûter maison facile ? Gardez cette recette et préparez-la dès que vous voulez un gâteau rapide, chocolaté et sans complication.