Quelles sont les meilleures méthodes pour prolonger la fraîcheur des fraises ?

Les fraises sont l’un des fruits les plus appréciés dès l’arrivée des beaux jours.

Sucrées, juteuses, pleines de saveurs… mais aussi très fragiles !

Elles ont tendance à s’abîmer rapidement si elles ne sont pas bien conservées.

Heureusement, il existe plusieurs astuces pour garder tes fraises fraîches plus longtemps.

Voici tous mes conseils simples et naturels pour en profiter sans gaspillage.

1. Ne pas laver les fraises à l’avance

Le réflexe de laver tous ses fruits en rentrant à la maison est compréhensible… mais avec les fraises, c’est une erreur !

Pourquoi ? L’eau accélère le développement de moisissures.

Astuce : Lave-les juste avant de les consommer. Si tu dois vraiment les laver, sèche-les soigneusement avec du papier absorbant.

2. Les conserver au frais… mais correctement

Le réfrigérateur est ton meilleur allié, à condition de bien t’en servir.

Température idéale : autour de 4 °C.

Méthode recommandée :

• Dispose les fraises en une seule couche dans une boîte.
• Tapisse le fond avec un essuie-tout pour absorber l’humidité.
• Laisse le couvercle entrouvert pour permettre à l’air de circuler.

3. Écarter les fraises abîmées

Une fraise pourrie peut en contaminer d’autres en quelques heures.

Bon réflexe : Dès ton retour des courses, trie les fraises. Retire immédiatement celles qui sont écrasées, moisies ou abîmées.

4. Le bain de vinaigre blanc

C’est une méthode méconnue mais très efficace pour désinfecter les fraises sans altérer leur goût.

Recette :

• 1 part de vinaigre blanc pour 3 parts d’eau froide.
• Trempe les fraises pendant 2 minutes.
• Rince à l’eau claire et sèche-les soigneusement.

Résultat : les fraises se conservent jusqu’à une semaine sans moisir.

5. Congeler les fraises

Tu as acheté trop de fraises ? Pas de panique.

Étapes pour congeler correctement :

1. Équeute les fraises et coupe-les si besoin.
2. Dispose-les sur une plaque sans qu’elles se touchent.
3. Place au congélateur quelques heures.
4. Une fois dures, transfère-les dans un sac congélation.

Utilisation : smoothies, coulis, gâteaux ou compotes.

6. À éviter absolument

• Les conserver dans un sac plastique fermé sans aération.
• Les laver et les stocker mouillées.
• Les laisser à température ambiante plus d’un jour si elles sont mûres.

7. Résumé

Méthode	Durée de conservation
À température ambiante	1 jour
Réfrigérateur (non lavées)	3 à 5 jours
Bain de vinaigre + frigo	5 à 7 jours
Congélation	Plusieurs mois

Avec ces gestes simples, finis les fraises qui pourrissent au bout de 48 heures.

En les conservant mieux, tu profites plus longtemps de leur goût délicieux et tu évites le gaspillage ! Et toi, tu connais d’autres astuces ? Partage-les en commentaire !

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