Cuisine

Ma Recette de Gâteau au Yaourt Spongieux et Fastoche

De nos jours, vous pouvez trouver sur les vitrines des boulangeries ou pâtisseries, toutes sortes de gâteaux.

Des créations incroyables, colorées, amusantes, artistiques…

Mais cela n’a jamais réussi à vous faire oublier le gâteau de mamie.

Celui au yaourt, doré de l’extérieur et bien moelleux de l’intérieur.

Nos parents et les adultes de la famille prenaient ça avec du café ou du thé.

Nous, petits, on aimait le déguster avec du lait ou du jus frais.

Un goût de citron, d’orange, de vanille… mais la texture est toujours la même, qui met l’eau dans la bouche.

Et ce parfum qui envahit toute la maison quand c’est encore dans le four !

Voici la recette classique, grâce à laquelle vous feriez un petit tour dans le passé…

1-La mise en place :

C’est incroyable !

Grâce à quelques éléments basiques qui se trouvent déjà au frigo et derrière les portes des placards, nous réussirons à créer un bon gâteau bien doré et appétissant !

Pour le petit-déjeuner, le dessert ou le goûter…

Voilà de quoi vous aurez besoin pour obtenir un résultat exactement comme celui de mamie :

-Quatre œufs bien gros et frais

-Une tasse de farine T 45

-Quatre cuillères à soupe de maïzena

-Les ¾ de la même tasse utilisée pour la farine en sucre semoule

-Un paquet et demi de levure chimique + un paquet de sucre vanillé

-Un bon pot de yaourt nature, vanillé ou grec

-La moitié d’une tasse d’huile légère (tournesol)

Il y en a ceux qui aiment utiliser du beurre fondu, mais l’huile rend la texture encore plus tendre et friable.

2-Mon gâteau moelleux :

Bien entendu, vous avez le droit d’y mettre votre propre touche, grâce à quelques fruits, de la confiture ou du sirop après la cuisson, du lait, du fromage ou l’arôme que vous préféreriez.

Mais respectez surtout ces quelques étapes :

-Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents

-Battez les blancs en neige avec un peu de sucre (le tiers) et une pincée de sel

-Avec les jaunes maintenant, vous allez mélanger le reste des ingrédients en laissant les composants secs pour la fin (farine, fécules de maïs et levure)

-Battez jusqu’à éclaircir le mélange

-Incorporez un peu de blancs en neige et un peu de mélange sec à tour de rôle

-Remuez délicatement de haut en bas, et alternez jusqu’à finir toute la quantité

-Une fois la pâte est soyeuse et prête, vous la versez dans un moule beurré et vous faites cuire votre gâteau de 45 à 55 minutes à 180 °C

Comme vous le constaterez, le parfum sera tentant et la couleur du gâteau dira plus sur sa cuisson.

N’ouvrez jamais la porte du four avant 30 minutes passées, sinon, la pâte redescendra !

Décorez par la suite avec du sucre glace ou ce que vous voudrez.

Personnellement, je préfère garder mon gâteau comme ça, nature et simple.

Qu’en est-il pour vous ?

Vous Pouvez Lire Aussi :

Faites le Gâteau comme les Bretons: 6 Pas à Imiter

Une recette Originale d’un Gâteau Courant Familial Gourmand