Faites le Gâteau comme les Bretons: 6 Pas à Imiter

On l’appelle gâteau Quatre-Quarts.

C’est un dessert classique chez nos voisins les bretons.

ça se mange bien au petit-déj avec un bon café, ou l’après-midi accompagné de thé ou de jus.

Nous avons fait quelques petites modifications dans la recette, juste pour vous faciliter la tâche, pour que vous tombiez aisément sur les ingrédients.

On doit avouer qu’ils ont leurs propres produits pour imiter la recette traditionnelle.

Vous allez sentir toutes les textures dans ce cake, moelleux, fondant, croquant parfois…

Et vous allez aimer, ça, c’est sûr et garanti.

1-Les ingrédients du gâteau:

Dans cette étape, vous aurez besoin d’une mesurette et d’un appareil pour peser.

Cela ne sera pas obligatoire, mais vous donnera un résultat sans laisser de place aux doutes.

Voici les ingrédients basiques de toute cuisine, grâce auxquels vous pouvez réaliser votre gâteau quatre-quarts:

-Quatre œufs

Et vous allez devoir peser le même poids pour:

-Le sucre

-La farine

-Le beurre

À égalité !

Oui, c’est ça le secret qui rendra si spécial ce dessert.

Et puis, vous aurez aussi besoin d’un sachet de levure chimique et d’une pincée de sel.

Oui, vous pouvez aromatiser, mais pourquoi pas laisser la saveur nature comme l’aiment nos amis les bretons?

2-Les pas à suivre:

Tout est en place pour être exploité.

On se bouge alors !

-En premier lieu, on bat les œufs à parts dans un saladier avec le sucre

-Dans un autre bol, on mélange les ingrédients secs (farine, sel et levure)

-On fait fondre le beurre (sans le brûler)

-Pendant ce temps, on incorpore le premier mélange au second en créant une sorte de trou au milieu de la farine

-On fouette pour tout homogénéiser

-On rajoute à la dernière étape le beurre et on verse la pâte dans un moule à cake bien beurré lui aussi

Juste trois quarts d’heure et votre gâteau breton sera bien doré et prêt.

L’odeur vous gâtera les narines.

Si cela commence à trop dorer sans être encore bien cuit, couvrez le dessus de papier aluminium.

Et régalez vos papilles !

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