Beaucoup de gens de nos jours souffrent d’une intolérance au gluten.
D’où la conception et la découverte de certains produits exempts de cette substance qui provoque des soucis et des allergies à ces gens-là.
Aujourd’hui, personne n’est privé de gâteau, de pâte ou de quoi que ce soit.
Tout le monde peut trouver son bonheur dans la farine de riz, le maïs, l’avoine, le pois chiche, le sarrasin, le quinoa…, etc.
Gâteaux, crêpes, pains, pizzas, sandwichs ou toute autre préparation ou pâtisserie, est désormais possible.
L’une d’elles est la suivante, regardez-moi ce délice !
Sommaire
Ce n’est pas une recette de régime, vu qu’on y trouve du sucre, de la matière grasse et du chocolat blanc.
Par contre, elle est faite pour vous, si vous souffrez d’une quelconque allergie au gluten.
Ce qu’il vous faut c’est:
-Un four
-Un moule
-Un fouet
-Un blender
-Trois saladiers
Et ces quelques ingrédients:
-Trois cuillères à soupe de fécules de pommes de terre
-Même dose pour le sucre en semoule + 100 g de sucre glace
– 100 g de poudre d’amande ou amandes concassées
-Cinq œufs sinon quatre s’ils sont gros
– Le tiers d’une tasse en huile végétale
-Toute une tasse de chocolat blanc
-Une orange (zeste et jus si vous voulez)
-Un peu de parfum d’orange pour accentuer encore le goût
-Un paquet de levure chimique
Et à la préparation !
Comment puis-je transformer tous ces aliments en un seul et bon gâteau parfumé à l’orange ?
-En premier temps, on préchauffe le four à 200 °C
-On beurre et on farine un moule (de votre choix) et on le met au frais
-On prend un bol et on commence à fouetter la poudre d’amande avec le sucre glace
-On mixe avec du chocolat blanc et on laisse ça de côté
-On mixe les œufs avec le sucre en semoule jusqu’à obtenir une consistance crémeuse
-Le reste des ingrédients, à savoir l’huile, l’orange râpée, l’arôme, la levure et les fécules de pommes de terre, dans un troisième saladier
-On incorpore maintenant et petit à petit les trois mélanges dans un seul contenant, on utilise une spatule
-Une fois que la pâte du gâteau est prête et bien homogène, on la verse dans le moule qu’on vient de sortir du frigo
-La cuisson se fait dans un premier temps quelques minutes à haute température, puis une bonne quarantaine de minutes de plus en la baissant (idéalement à 160 °C)
Une fois refroidi, vous saupoudrez votre gâteau sans farine de sucre glace et d’amandes que vous auriez laissées de côté.
Vous pouvez aussi le décorer de zeste ou de tranches fines d’orange, pour rappeler le goût.
Essayez aussi le citron, pourquoi pas?
Il est tout à fait possible de faire appel à d’autres types de farine sans gluten, au lieu de compter uniquement sur les fécules de pommes de terre.
Bonne dégustation !
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