Je n’oublierai jamais le gâteau aux pommes de mamie.
Je ne peux pas en fait !
C’est l’un de mes meilleurs souvenirs d’enfance.
J’ai tant essayé et j’ai tant dégusté des recettes dans des restos réputés, mais celui que j’ai encore en bouche et dans la mémoire, ne ressemble qu’à lui-même.
Un jour, quand j’étais en train de ranger la cuisine chez grand-mère, je suis tombée sur son cahier de recettes.
Je viens de déterrer le trésor !
Et j’ai décidé de le partager avec vous.
Comme quoi, je fais preuve de générosité.
Sommaire
Vous aurez besoin d’un four.
Figurez-vous que mamie le faisait dans un four très ancien, et malgré ça, il était toujours et à chaque fois bon.
Donc, votre appareil moderne devrait le réussir davantage.
N’est-ce pas logique ?
Cela prouve que l’intérêt est surtout dans les ingrédients, le bon produit et le dosage surtout.
Et avant tout, faites-le avec amour !
Et voici la liste des courses que vous devez faire pour préparer un bon gâteau aux pommes:
-Les 3/4 d’une tasse de farine
-Les 3/4 d’un kilo de pommes
-Trois œufs de taille moyenne
– 50 g de beurre
– 80 g de sucre
– 9 g de levure chimique
-Un verre de lait
-Une pincée de sel
-Un peu de poudre de vanille ou de cannelle
Munissez-vous d’un batteur électrique pour obtenir une meilleure mousse, sinon faites-le énergiquement avec un fouet manuel.
C’était juste pour vous faciliter la tâche.
-Battez ensemble dans un bol les œufs, le sucre et le parfum de vanille
-Mettez le beurre à fondre le temps que le liquide battu devienne homogène et crémeux
-Laissez tiédir un peu, puis ajoutez-le avec le lait et mélangez à nouveau
-Dans un autre bol, vous mixez vos ingrédients secs (la cannelle avec)
-Incorporez tout ensemble et mélangez délicatement
-Découpez vos pommes finement en lamelles après les avoir épluchées
-Ajoutez-les à la pâte du gâteau et laissez de côté quelques-unes pour les déposer au fond du moule beurré
-Au fond de votre moule justement, vous saupoudrez de sucre et de cannelle avant de verser le mélange
-Enfournez une heure à 180 °C et surveillez la cuisson
À vous de voir si vous voulez y incorporer quelques noix de pécan.
Cela se marie bien avec ce type de gâteau.
Et voilà !
Dites-moi, est-ce si dur ?
À mon avis, c’est même hyper facile.
Il faut juste piquer des produits de qualité et respecter la dose notamment par rapport à la nature de la farine utilisée.
Et puis, comme je l’ai déjà dit, faites-le avec amour, tendresse et patience.
Bonne régalade…
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