Poulet tikka masala façon indienne

Ce poulet tikka masala est une recette généreuse, crémeuse et parfumée. Le poulet marine dans le yaourt et les épices avant de mijoter dans une sauce tomate douce.

Un plat crémeux aux épices douces

Cette version maison reste simple et équilibrée. La marinade attendrit le poulet, tandis que la sauce tomate apporte une base onctueuse et bien parfumée.

Ingrédients pour 4 personnes

• 650 g de blanc de poulet en morceaux
• 150 g de yaourt nature
• 2 gousses d’ail râpées
• 15 g de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de garam masala
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 400 g de tomates concassées
• 120 ml de crème liquide
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 oignon moyen haché
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• 280 g de riz basmati cru

Préparation

Mariner le poulet

Mélangez le yaourt, l’ail, le gingembre, le garam masala, le paprika, le curcuma et le sel. Ajoutez le poulet et laissez reposer 30 minutes au frais.

Dorer puis mijoter

Faites dorer le poulet dans l’huile chaude, puis réservez. Faites revenir l’oignon, ajoutez les tomates concassées et laissez réduire 8 minutes.

Finaliser la sauce

Remettez le poulet dans la sauce. Ajoutez la crème, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.

Conseils utiles

Pour une sauce plus lisse, mixez les tomates avant d’ajouter le poulet. Servez chaud avec du riz basmati et de la coriandre.

Conclusion

Ce poulet tikka masala maison offre une sauce crémeuse, des épices douces et une préparation accessible pour un repas complet.