Envie de surprendre vos papilles avec une nouvelle version de la chakchouka ? Ce plat traditionnel du Maghreb, renommé pour sa richesse et sa diversité de saveurs, se prête merveilleusement à des réinterprétations.
Découvrez notre chakchouka aux poireaux, une alternative légère et savoureuse qui ravira vos sens !
Sommaire
Pour cette revisite, nous avons décidé de ne pas inclure les tomates et le concentré de tomates afin de proposer une version plus douce pour les estomacs sensibles.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
– Deux beaux poireaux
– Deux échalotes
– Deux œufs
– Trois cuillères à soupe d’huile d’olive
– Deux gousses d’ail
– Pour l’assaisonnement : du curcuma, du sel, du poivre et du thym frais
Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour éviter que la préparation ne soit trop sèche, mais veillez à ne pas rendre la préparation trop liquide.
Veillez à bien surveiller la cuisson à feu moyen pour éviter de brûler les ingrédients.
Pour une version non végétarienne, vous pouvez ajouter du bacon de bœuf, mais cela modifiera considérablement le profil gustatif de la recette traditionnelle.
Si vous aimez le poivron ou le piment, n’hésitez pas à en incorporer dans la préparation.
Pour un repas équilibré, riche en protéines, lipides et fibres, à déguster avec une simple tranche de pain, suivez ces étapes :
– Épluchez et lavez soigneusement tous vos légumes juste avant la préparation.
– Émincez les échalotes et l’ail.
– Tranchez finement les poireaux.
– Faites revenir l’ail et les échalotes dans l’huile d’olive une fois la poêle bien chaude.
– Ajoutez ensuite les poireaux tranchés.
– Assaisonnez et versez un peu d’eau (ajoutez-en progressivement).
– Couvrez et laissez cuire à feu doux.
– Une fois les légumes bien cuits et fondants, cassez les œufs par-dessus et poivrez à nouveau.
– Laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient à votre goût (idéalement avec un jaune coulant).
Personnalisez votre chakchouka en y ajoutant des olives, du persil, ou tout autre ingrédient qui vous plaît.
Essayez cette version aux poireaux avec une touche de curcuma, et vous serez transporté dans une nouvelle dimension gustative…
Une saveur indescriptible à savourer absolument !
Laissez-vous séduire par cette version revisitée de la chakchouka aux poireaux.
Ce plat, à la fois confortable et innovant, est parfait pour les expérimentateurs culinaires et les amateurs de saveurs douces.
Profitez de chaque bouchée et n’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts pour un voyage gustatif inoubliable !
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