Jadis, tout avait un goût spécial.
Les gens ne prenaient pas tout à cœur comme aujourd’hui.
On ne prenait pas son plat dans le salon surtout.
La table à manger et le temps des repas en famille avaient leurs règles et étaient sacrés.
Une convivialité qu’on devrait transmettre à nos enfants.
Même si c’était parfois simple et modeste.
Mais même les soupers les plus modestes étaient géniaux et font encore vibrer un truc en moi.
Les œufs poêlés à la tomate, vous vous en rappelez? Vous avez vécu ça, vous aussi?
C’est un plat connu au monde entier, en occident comme dans les pays orientaux, sauf que l’appellation diffère de temps en temps.
Comment donc le préparer rapidement pour le dîner?
Sommaire
Si cela peut vous déranger le soir, privilégiez-le au déjeuner.
Mais de là à ne jamais l’essayer, vous raterez beaucoup !
Voici la liste d’ingrédients nécessaires, qui, probablement, se trouvent déjà dans votre frigo:
-Des œufs (4)
-Des tomates (4)
-Un oignon (1)
-Une ciboulette (quelques brins)
-De l’huile d’olive (2 cuillères à soupe)
Il y a des gens qui aiment bien y intégrer de l’ail, du persil, des olives, des merguez ou de la viande hachée, du fromage…, etc.
Ce sera votre choix !
Vous aurez besoin d’une poêle, la préparation du plat sera directe et rapide.
Il faut juste vous munir de votre planche à découper et d’un couteau, et:
-Pelez et hachez votre oignon
-Découpez les tomates en petits dés
-Faites revenir les deux ingrédients dans une poêle chaude avec un filet d’huile
-Laissez cuire à feu doux à moyen pendant quelques minutes
-Cassez ensuite les œufs directement dans la poêle
-Attendez encore cinq minutes, juste le temps que le blanc soit bien cuit
À cette étape-là, vous ajoutez le fromage pour qu’il fonde (c’est facultatif).
Certains y ajoutent du concentré de tomate, ce n’est pas mal non plus, mais cette recette reste plus légère.
En laissant le jaune des œufs coulant, vous aurez plus de saveur et de belle texture dans votre plat.
Et si vous êtes passionné de piquant, rajoutez du poivre noir ou du piment d’Espelette.
Mangez ça avec du pain et bonne dégustation !
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