Les châtaignes sont les fruits de cette saison par excellence.
On les grille, on les insère dans plusieurs recettes, notamment de pâtisseries, et on s’en régale quand il fait froid.
Mais avant de le faire et profiter ainsi de leurs pulpes délicieuses, on devra passer par une étape cruciale: La décortication.
Et puisque leurs peaux sont dures, on les passe forcément au four pour faciliter cette opération.
C’est un peu long et lent, non ?
Pour ce, on a mieux comme méthode.
Une astuce qui ne prend pas de temps et que vous adopterez sans doute la prochaine période…
Sommaire
Allez, on attaque vite l’astuce qui nous rendra l’épluchage des châtaignes plus facile dorénavant.
-Munissez-vous d’un petit couteau fin et aiguisé
-Faites une incision sur la partie bombée de la peau
-Mettez de l’eau à bouillir pour gagner du temps
-Transférez vos fruits dans la casserole
-Ce ne sera pas une cuisson, mais juste un blanchiment de deux minutes, pas plus
Comment savoir si ça a marché ?
Regardez la couleur de la peau de vos marrons, est-ce qu’elle présente un quelconque changement? Plus foncée peut-être?
Dans ce cas, il sera temps de stopper la cuisson et de les égoutter.
Enfin, tapotez dessus avec un torchon propre pour les sécher.
Une fois qu’elles sont sèches, vous pouvez poursuivre leur cuisson une fois pour toutes.
Sachez que vous venez de faire la moitié du chemin, cette première étape vous rendra l’épluchage par la suite, un vrai jeu d’enfant.
-Chauffez à feu vif une poêle
-Mettez les châtaignes dedans, incision vers le haut
-Mettez un couvercle par-dessus
-Attendez de voir la peau se soulever petit à petit
-Il est temps de les décortiquer, mettez un gant en latex, sinon, couvrez vos mains avec un linge sec et propre
On se demande pourquoi il sera bon de manger ce genre de fruit, notamment en hiver.
Je parie que la nature ne fait rien au hasard ou juste pour le plaisir.
Voici quelques vertus des châtaignes que vous ne connaissez peut-être pas:
-Elles sont hyper riches en nutriments, particulièrement en fibres, en amidon et en glucides.
-Bien sûr, elles sont succulentes !
-Elles regorgent de vitamines et de minéraux.
-Et vu qu’elles sont pauvres en matière grasse, elles ne présentent aucun danger pour la santé du cœur ou un risque de mauvais cholestérol.
-Pauvres en calories et bonnes pour le régime.
Retirer la coque d’une châtaigne n’est donc pas aussi compliqué que ça !
Imaginez votre four en panne, et que vous devez préparer vite vos fruits, qu’allez-vous faire ?
Bien sûr, vous allez consulter cette astuce sans la moindre hésitation.
Et vous ne risquez pas de le regretter…
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