Connaître quelques pâtes de base permet de préparer facilement de nombreuses recettes maison sans devoir tout rechercher à chaque fois. Cette image regroupe quatre préparations utiles à garder sous la main.
Voici un rappel clair des quantités pour la pâte à crêpes, la pâte à gaufres, la pâte à beignets et la pâte à cake.
Pâte à crêpes
- 2 tasses de farine
- 2 tasses de lait
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Pâte à gaufres
- 2 tasses de farine
- 1 3/4 tasse de lait
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pâte à beignets
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de lait
- 2 oeufs
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 1/4 tasse de beurre
- 1 pincée de sel
Pâte à cake
- 2 tasses de farine
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre
- 3 oeufs
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
Comment bien utiliser ce repère
- Utilisez la pâte à crêpes pour des crêpes fines et souples.
- Choisissez la pâte à gaufres pour une texture plus aérée et plus riche.
- Gardez la pâte à beignets pour des préparations plus moelleuses ou à frire selon la recette.
- Servez-vous de la pâte à cake comme base pour des cakes sucrés simples à personnaliser.
Conclusion
Avec ces quatre pâtes de base, il devient plus facile de cuisiner des classiques maison sans hésiter sur les proportions. Ce sont des repères simples et pratiques à garder sous la main.