Pancakes aux courgettes : recette légère et moelleuse

Les pancakes aux courgettes sont une idée simple pour préparer un repas léger, moelleux et agréable à partager.

Ils conviennent très bien pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un brunch salé.

Cette version met en avant des ingrédients faciles à trouver et une préparation accessible.

Les ingrédients pour 6 pancakes

• 200 g de courgette
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 oeufs
• 200 ml de lait
• 160 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel
• Poivre si souhaité

Pourquoi cette recette plaît autant

Les courgettes apportent du moelleux et une texture légère, tandis que la pâte reste simple à préparer. C’est une bonne façon de proposer une recette salée douce et facile à aimer.

Les étapes à suivre

• Râpez ou hachez finement la courgette.
• Mélangez les oeufs, le lait et la crème fraîche.
• Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Incorporez la courgette et assaisonnez.
• Versez de petites portions dans une poêle chaude légèrement graissée.
• Laissez cuire de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
• Servez chaud.

Comment les servir

Ces pancakes peuvent s’accompagner d’une salade, d’un fromage frais ou d’une sauce légère au yaourt et aux herbes.

Conclusion

Les pancakes aux courgettes sont une recette simple, légère et moelleuse. Faciles à préparer, ils permettent de proposer un repas salé original sans complication.