On aime tous le pain, et on aime toujours le savourer quand il est plus original.
C’est pour ça que ses recettes deviennent plus nombreuses de jour en jour.
Salé, sucré, aux céréales, au charbon végétal et ça n’a jamais de fin !
On y introduit des produits locaux, on change parfois de technique, on ajoute un ingrédient secret, parfois plusieurs, et ça réussit toujours, parce que tout le monde aime le pain, et sa base est toujours réceptive et ouverte à de nouvelles idées créatives.
Et si on le gratinait au four !
Qu’en dites-vous ?
Sommaire
Première étape : Il faut préparer la base de notre recette ; la pâte.
Pour ce, vous aurez besoin de : Farine, beurre, sel, sucre, levure boulangère et eau tiède.
Puis :
– Commencez par faire dissoudre un sachet de levure et une cuillère de sucre dans un verre d’eau tiède
– Laissez agir cinq minutes et faites fondre le beurre (30 g) pendant ce temps
– Prenez un saladier et incorporez maintenant le beurre avec 300 g de farine et une pincée de sel
– Dès que tout se mélange bien, ajoutez-y le mélange à levure
– Façonnez une belle pâte bien lisse et homogène suite au pétrissage
– Faites-en des baguettes et laissez-les se reposer encore une heure et demie avant de les enfourner à 200 °C une vingtaine de minutes
– Sortez-les avant qu’elles ne deviennent dorées
Pendant les vingt minutes de cuisson de votre pain, vous n’allez tout de même pas croiser les bras !
Préparez la crème au beurre avec laquelle vous allez l’assaisonner.
– Prenez un récipient assez profond
– Versez dedans 200 g de beurre salé en pommade, 6 gousses d’ails écrasées, de la ciboulette, du persil et du thym finement hachés, et enfin quelques feuilles de sauge fraîche ciselées (cela reste facultatif)
– Mélangez très bien
– Faites fondre cette crème de beurre lisse et bien aromatisée au micro-ondes ou au bain-marie
C’est presque fini, tout est enfin prêt pour réatterrir au four !
– Prenez votre pinceau de cuisine et munissez-vous d’un couteau
– Coupez le pain en tranches jusqu’aux 3/4, c’est-à-dire sans atteindre le fond, il faut que la baguette reste en seul morceau
– Farcissez entre les tranches de cet assaisonnement en badigeonnant tout l’intérieur
– Insérez le fromage dedans, mozzarella ou autre type de votre choix
– Mettez encore au four quelques minutes, le temps que le fromage fonde et que le pain absorbe bien le beurre
Et ce sera tout !
Qu’en demander de plus ?
Une partie de votre dîner est enfin prête en moins d’une demi-heure, du pain fait maison, parfumé et gourmand, en plus très économique.
À côté d’une salade, d’une soupe, d’une sauce ou d’une verrine, ça se marie avec tout !
Une idée à ne pas rater, profitez-en pour vos fêtes.
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