Pain complet à l’orange : moins de 200 kcal par tranche

Ce pain complet à l’orange est une délicieuse alternative aux pâtisseries trop sucrées.

Moelleux, légèrement parfumé et naturellement sucré grâce au jus d’orange, il est aussi riche en fibres et facile à digérer.

Facile à préparer, il se conserve bien et convient autant pour un petit-déjeuner nourrissant que pour une pause gourmande sans culpabilité.

Voici la recette complète et quelques astuces validées pour l’enrichir sans compromettre sa légèreté.

1. Ce qu’il vous faut pour réaliser ce pain complet

1.1 Ingrédients de base

  • 200 g de farine complète (idéalement bio)
  • 2 œufs entiers
  • 100 ml de jus d’orange fraîchement pressé
  • Le zeste finement râpé d’une orange non traitée
  • 60 g de sucre complet (ou du miel pour une version encore plus naturelle)
  • 50 ml d’huile végétale (coco ou tournesol, selon vos goûts)
  • ½ sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel

Astuce pratique : si vous n’avez pas de presse-agrumes, roulez votre orange sous la paume de la main avant de la couper pour en extraire un maximum de jus.

2. Étapes de préparation : facile et rapide, même pour débutant

2.1 Préparation de la pâte

  1. Préchauffez le four à 180 °C, chaleur tournante si possible.
  2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
  3. Ajoutez l’huile et le jus d’orange, puis mélangez à nouveau.
  4. Incorporez la farine, le sel, la levure et le zeste. Mélangez juste assez pour homogénéiser, sans trop travailler la pâte.

Conseil : trop mélanger une pâte contenant de la farine complète peut rendre le pain dense. Allez-y doucement !

2.2 Cuisson

  1. Versez la préparation dans un moule à cake chemisé ou huilé.
  2. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
  3. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau ou un cure-dent : elle doit ressortir sèche.
  4. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

3. Pourquoi ce pain complet est un allié nutritionnel

Ce pain complet maison coche toutes les cases : il est riche en fibres, modérément sucré, et plein de bons lipides grâce à l’huile végétale.

La farine complète ralentit l’absorption du sucre, ce qui en fait un choix judicieux pour les personnes surveillant leur glycémie.

La touche d’orange n’est pas là que pour le goût. Elle apporte aussi de la vitamine C, améliore la digestion, et masque le goût parfois brut de la farine complète.

Le résultat ? Un pain parfumé, équilibré et naturellement savoureux.

4. Variantes et idées d’enrichissement

4.1 Graines de chia hydratées

Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia trempées dans trois cuillères à soupe d’eau (10 minutes) pour booster l’apport en fibres et en oméga-3.

Ce petit ajout prolonge aussi la fraîcheur du pain.

4.2 Pépites de chocolat noir

Pour une version plus gourmande mais toujours raisonnable, incorporez une poignée de pépites de chocolat noir (>70 %).

C’est un vrai succès auprès des enfants !

4.3 Substitut végétal d’œuf

Si vous êtes vegan ou en panne d’œufs, utilisez un gel de chia comme liant (voir méthode ci-dessus).

Il fonctionne parfaitement dans cette recette.

5. Conservation et astuces bonus

  • Conservez ce pain dans une boîte hermétique, à température ambiante, pendant 3 à 4 jours.
  • Il se congèle très bien tranché, pour un petit-déjeuner express au grille-pain.
  • Il accompagne à merveille un yaourt nature ou un fromage blanc avec quelques noix.

6. Questions fréquentes (FAQ)

6.1 Peut-on remplacer la farine complète par de la farine blanche ?

Oui, mais vous perdrez en fibres et en effet rassasiant. Le pain sera aussi plus sucré en bouche.

6.2 Ce pain est-il adapté aux enfants ?

Absolument. Il est naturellement sucré et sans additifs. Vous pouvez même réduire légèrement le sucre si vous y ajoutez des fruits secs ou du chocolat.

6.3 Puis-je y intégrer d’autres agrumes ?

Oui ! Citron, clémentine, mandarine… testez selon les saisons. Pensez simplement à ajuster la quantité de sucre si l’agrume est plus acide.

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