Nuages de courgettes moelleux et dorés

Ces nuages de courgettes sont moelleux à l’intérieur et dorés à l’extérieur.

Ils se préparent au four avec des courgettes râpées, un peu de fromage et des herbes.

Ingrédients

• 500 g de courgettes
• 2 œufs
• 80 g de farine
• 80 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Sel et poivre

Préparer les courgettes

Lavez les courgettes, râpez-les finement, puis pressez-les dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau. Cette étape aide les bouchées à mieux tenir.

Former la pâte

Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec les œufs, la farine, le fromage, la levure, l’huile d’olive et les herbes. Salez légèrement et poivrez.

Cuisson

Préchauffez le four à 200°C. Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.

Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les nuages soient bien dorés. Servez chaud ou tiède.

À retenir

Le secret est de bien presser les courgettes râpées avant de les mélanger. Vous pouvez servir ces bouchées avec une salade, une sauce au yaourt ou en accompagnement léger.

Envie d’une idée simple avec des courgettes ? Gardez cette recette pour un repas rapide ou un apéritif maison.