Cette mousse au citron facile est un dessert frais, crémeux et parfumé qui se prépare avec seulement 3 ingrédients. Sans cuisson et rapide à réaliser, elle est parfaite pour terminer un repas sur une note légère et acidulée.
Le citron apporte une belle fraîcheur, le lait concentré sucré donne une texture onctueuse et la crème fouettée rend la mousse plus légère. Après quelques heures au frais, le dessert devient bien ferme tout en restant fondant.
Versez le lait concentré sucré dans un saladier. Ajoutez environ 60 ml de jus de citron et un peu de zeste finement râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et légèrement épaissie.
Montez la crème liquide entière bien froide en chantilly souple. Elle doit tenir sur le fouet sans devenir trop ferme ni granuleuse.
Ajoutez la crème fouettée au mélange citronné en plusieurs fois. Incorporez-la doucement avec une spatule pour garder une texture légère et aérienne.
Répartissez la mousse dans 4 verrines, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Servez bien frais avec un peu de zeste de citron sur le dessus.
Pour une mousse plus ferme, laissez-la reposer toute une nuit au réfrigérateur. Pour une saveur plus douce, réduisez légèrement la quantité de jus de citron. Utilisez de préférence des citrons non traités si vous ajoutez le zeste.
Cette mousse au citron maison est une recette simple, rapide et pleine de fraîcheur. Avec sa texture crémeuse et son goût acidulé, elle convient parfaitement aux repas d’été, aux desserts de dernière minute ou aux verrines gourmandes à préparer à l’avance.