Les madeleines marbrées ajoutent une touche cacao à la recette classique. Le résultat est joli, moelleux et parfait pour un goûter maison.
Ingrédients pour 18 madeleines
- 125 g de farine
- 95 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille
- 12 g de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
Préparation
- Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille.
- Ajoutez la farine, la levure, le sel puis le beurre fondu.
- Divisez la pâte en deux et incorporez le cacao dans une moitié.
- Placez les deux pâtes au frais pendant 1 heure.
- Remplissez les moules en alternant les deux couleurs, puis cuisez 10 à 12 minutes à 190°C.
Astuce marbrage
Ne mélangez pas trop les deux pâtes dans le moule : un simple passage de pointe de couteau suffit.
Conclusion
Ces madeleines marbrées se conservent bien dans une boîte fermée et gardent leur parfum vanille cacao.