Ces légumes rôtis au four sont simples, colorés et très parfumés.
Les pommes de terre deviennent fondantes, les carottes légèrement sucrées et les poivrons bien dorés.
C’est un accompagnement pratique pour un repas familial, avec une préparation rapide et une cuisson sans surveillance compliquée.
Pour réussir la cuisson, coupez les légumes en morceaux de taille proche. Ils cuiront plus régulièrement et prendront une belle coloration.
Le romarin et l’ail parfument le plat sans le compliquer. L’huile aide les légumes à rôtir au lieu de sécher.
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les carottes, les pommes de terre, les poivrons et les oignons en morceaux réguliers.
Placez les légumes dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, le sel, le poivre, l’ail et le romarin.
Répartissez les légumes dans un grand plat ou sur une plaque. Évitez de trop les serrer pour qu’ils rôtissent correctement.
Faites cuire 35 à 45 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
Si les légumes colorent trop vite, baissez le four à 180°C en fin de cuisson. Pour une texture plus croustillante, utilisez une grande plaque plutôt qu’un plat profond.
Ces légumes rôtis au four sont faciles, généreux et très adaptables.
À essayer : servez-les avec du riz, une salade fraîche ou une sauce au yaourt.