Souvent, lorsque nous avons un plat chaud et que nous voulons le conserver au réfrigérateur, nous le laissons refroidir puis le rentrons à l’intérieur.
Cette action est-elle correcte et saine ou inappropriée et nuisible ?
Voici la réponse à cette question et ce qu’il faut faire.
Sommaire
– Il est déconseillé de laisser refroidir les plats sur le comptoir avant de les placer au réfrigérateur ou au congélateur.
– Les aliments qui ont été refroidis pendant une longue période à température ambiante sont plus susceptibles de se gâter que les aliments qui ont été réfrigérés rapidement.
– Pourquoi ? En fait la quantité de bactéries double alors toutes les 20 minutes, par conséquent cela pourra détruire vos plats ou au moins raccourcir leur durée de vie.
– Lorsque vous avez un plat chaud, dés qu’il termine le dégagement de vapeur, mettez-le directement dans votre frigo.
– Faites cela même si le contenu du plat est encore chaud.
– Cependant, les aliments périssables qui ont été à température ambiante pendant plus de deux heures doivent être jetés.
– D’autre part, évitez de mettre des couvercles sur les plats de conservation ou de rangement des aliments quand ils sont encore chauds.
– Attendez à ce les contenus deviennent froids et couvrez-les.
Vous Pouvez Lire Aussi:
Tarte à la Viande Hachée : Une Recette Facile à Réaliser
Comment Faire son Beurre Maison !
Peut-on Recongeler Des Aliments Déjà Décongelés ?