Guide Détaillé de Conservation des Aliments au Réfrigérateur et Congélateur

A force du rythme de vie très accéléré de façon variable et imprévisible, la plupart des gens ont eu recours à la conservation des aliments pour être plus efficace et pour bien gérer leur temps.

Vu les différentes difficultés et erreurs rencontrées dans ce sens, on vous présente un guide détaillé pour la conservation des aliments au congélateur avec les délais, les caractéristiques et les restrictions.

1. Les fruits et les légumes :

– Les agrumes peuvent être gardés au congélateur pour 3 mois.

– La majorité des fruits peuvent être conservés pour un délai jusqu’à 9 mois.

– Les légumes peuvent être mis en congélation jusqu’à un délai allant de 8 mois jusqu’à 12 mois.

2. Les liquides (le lait et les jus) :

– Vous pouvez conserver le lait pour une période de 3 mois jusqu’à même 6 mois au congélateur.

La conservation des jus de fruits dépond de leurs états de préparation :

– Si les jus sont faits à la maison, ils peuvent aller jusqu’à 6 mois en conservation.

– S’il s’agit des jus de commerce, cela peut atteindre même 12 mois (vu qu’ils contiennent des éléments conservateurs).

3. Fruits à coques :

Vous pouvez garder au congélateur pour une période de 3 mois tous les fruits à coques notamment les noix et les noisettes.

4. Les Bouillons et les soupes:

– Vous pouvez garder en congélation pour une période de 2 à 4 mois les plats en sauce, les soupes, les bouillons, les légumes en sauce, les soupes aux légumes ainsi que les bouillons de viande.

– Alors que les ragouts et les viandes en sauce peuvent aller en conservation jusqu’à une période de 3 à 4 mois au congélateur.

5. Repas de concocte :

– Vous pouvez conserver au congélateur les différents repas que vous concoctez et vous mettez dans des sacs refermables pour délais de conservation allant d’un mois jusqu’à 2 mois.

6. Les beurres et fromages :

– Vous pouvez garder les beurres au congélateur pour une période de 6 mois jusqu’à 9 mois.

– Les margarines peuvent aller jusqu’à un délai de 12 mois.

– alors que le fromage cottage e à pâte fraiche ne peut pas dépasser un mois.

– Par contre les fromages à pâte dure et molle peuvent aller jusqu’à 6 mois.

7. Les yaourts et les œufs :

– Les yaourts peuvent être congelés pour un mois jusqu’à 2 mois au maximum.

– Les œufs non cuits ne peuvent pas dépasser un mois en congélation.

– Les préparations basées sur les œufs peuvent être conservées au congélateur pour une délai allant d’un mois jusqu’à deux mois.

8. Les Repas Cuits:

– Vous pouvez garder au congélateur pour 3 mois le rit cuit, le gratin et les préparations cuites au four.

– alors que les pizzas et les viandes froides en tranches peuvent être mises au congélateur seulement pour une période d’un mois au 2 mois.

9. Les épices :

Vous pouvez aller avec les épices et les herbes aromatiques jusqu’à 12 mois en conservation au congélateur.

10. Les viandes d’agneau et du veau :

– Vous pouvez garder en conservation au congélateur les viandes d’agneau et du veau pour une période de 9 mois.

– Le Bifteck peut être conservé pour une période de 6 à 12 mois.

– Le rôti peut allez jusqu’à 12 mois de conservation.

– alors que le côte du bœuf ne peut être mis en conservation que pour une période de 4 à 6 mois.

Pour savoir plus sur les détails de conservation des divers types des viandes

Conservation des Viandes en Congélateur : Délais et Détails 

11. Les Poissons et les fruits de mer:

Pour voir les détails relatifs aux états des poissons et les différents types de fruits de mer et jusqu’à quels délais ils peuvent aller en conservation, lisez :

Durées de Conservation des Poissons et Fruits de Mer.

12. Conservation des pains, biscuits, tartes et gâteaux :

L’état de cuisson des pains et des tartes, les types des gâteaux, tartes, biscuits, muffins…. peuvent avoir des impacts sur les délais de la mise en conservation au congélateur. Pour voir leurs détails et délais, suivez : Délais de Conservation des Pains, Biscuits, Gâteaux et Tartes

13. Liste des Eléments non conservables :

Il est impossible de conserver au congélateur les éléments suivants :

– Les produits emballés sous vide.

– Les salades de poulet, de thon, de jambon de pâte et d’œufs.

– Les œufs avec leurs coquilles et les œufs cuits dur.

– La charcuterie.

– La mayonnaise.

– La crème fraiche, la crème anglaise

– Le barbecue.

– Le café.

– Les Fromages à la crème.

– Les vinaigrettes en bouteille.

– pâte et riz non cuits.

– Les céréales

– Les artichauts.

– Les pommes, les meulons, les aubergines et les laitues …

Autres Astuces:

Délais de Conservation des Pains, Biscuits, Gâteaux et Tartes

Le Papier Cuisson: 3 Nouveaux Usages Méconnus

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