Ce gratin de courgettes léger est parfait pour profiter des courgettes dans une recette fondante, simple et familiale.
Le yaourt remplace une partie de la crème pour garder une texture douce sans alourdir le plat.
La courgette rend naturellement de l’eau. Pour éviter un gratin trop liquide, il suffit de la faire revenir quelques minutes avant d’ajouter l’appareil aux œufs.
Le résultat reste moelleux, légèrement gratiné et agréable à servir avec une salade, du riz ou une viande blanche.
Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et les courgettes, puis faites revenir 5 à 7 minutes pour retirer une partie de l’eau.
Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt, le sel, le poivre et le persil.
Ajoutez la moitié du fromage râpé, puis mélangez avec les courgettes tiédies.
Versez la préparation dans un plat à four. Parsemez le reste du fromage sur le dessus.
Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien pris.
Ce gratin de courgettes léger est une recette pratique pour cuisiner un plat chaud, fondant et savoureux avec peu d’ingrédients.
À essayer : servez-le avec une salade verte pour un repas simple et gourmand.