Ces glaces maison crémeuses se préparent avec une base simple, sans sorbetière, puis se déclinent en plusieurs parfums fruités.
Fraise, mangue, framboise, pêche, banane chocolat ou citron doux : chaque version donne un dessert frais, onctueux et facile à adapter selon la saison.
Lavez les fruits choisis, puis retirez les noyaux, les feuilles ou la peau si nécessaire.
Mixez les fruits avec le sucre, le miel ou le jus de citron indiqué pour le parfum choisi. Vous devez obtenir une purée assez lisse.
Dans un saladier bien froid, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et légèrement ferme.
Ajoutez le yaourt nature, le lait concentré sucré et le jus de citron. Mélangez délicatement pour garder une texture légère.
Incorporez la purée de fruits à la base crémeuse.
Pour la version banane chocolat, ajoutez les pépites de chocolat après avoir mélangé la purée de banane à la base.
Versez la préparation dans une boîte hermétique, puis placez-la au congélateur pendant environ 4 à 5 heures.
Pour une texture plus souple, remuez la glace toutes les 45 minutes pendant les 3 premières heures.
Sortez la glace du congélateur 8 à 10 minutes avant de servir.
Elle sera plus facile à former en boules et gardera une texture plus crémeuse.
Avec cette base simple, vous pouvez préparer plusieurs glaces maison fruitées sans sorbetière et sans méthode compliquée.
Le résultat dépend surtout de la qualité des fruits : choisissez-les bien mûrs pour obtenir une glace parfumée, douce et naturellement savoureuse.