Cette glace à la mangue et au yaourt grec est crémeuse, fruitée et très rafraîchissante.
Elle se prépare facilement sans sorbetière, avec seulement quelques ingrédients simples.
La mangue bien mûre apporte une douceur naturelle et un parfum intense. Le yaourt grec donne une texture plus dense et plus onctueuse, tout en apportant une légère note acidulée.
Choisissez une mangue souple et parfumée. Si le fruit manque un peu de sucre, vous pouvez ajouter du miel selon votre goût.
Coupez la chair de la mangue en morceaux. Mixez-la avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Ajoutez le yaourt grec, le miel et la vanille. Mixez brièvement, juste assez pour obtenir une préparation homogène et crémeuse.
Versez la préparation dans un récipient adapté au congélateur. Couvrez, puis laissez prendre pendant environ 4 heures.
Pendant les 2 premières heures, remuez énergiquement la glace toutes les 30 minutes à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet.
Ce geste limite la formation de cristaux et améliore la texture.
Sortez la glace du congélateur 5 à 10 minutes avant de la servir.
Elle sera plus souple et plus facile à former en boules.
Pour une texture encore plus douce, utilisez un yaourt grec entier et évitez de réduire excessivement la quantité de miel ou de sucre.
Conservez la glace dans une boîte hermétique au congélateur pendant environ une semaine.
Si elle devient très ferme, laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante avant de la déguster.
Cette glace mangue au yaourt grec sans sorbetière est un dessert maison facile, frais et crémeux, parfait pour profiter des journées chaudes.