Cette glace express à la banane se prépare avec seulement deux ingrédients : des bananes bien mûres et du yaourt grec. Crémeuse, simple et sans sorbetière, elle permet aussi d’utiliser les fruits trop mûrs sans les gaspiller.
Une fois congelée puis mixée, la banane prend naturellement une texture douce et crémeuse. Le yaourt grec apporte davantage d’onctuosité et facilite le mixage.
Comptez environ 5 minutes de préparation, auxquelles s’ajoutent au moins 3 heures de congélation. La glace peut être dégustée immédiatement ou replacée quelques minutes au congélateur pour obtenir une texture plus ferme.
Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles puis disposez-les sur une plaque ou dans une boîte, sans trop les superposer. Placez-les au congélateur pendant au moins 3 heures.
Versez les morceaux de banane congelée dans un blender. Ajoutez le yaourt grec et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
Si les morceaux sont difficiles à mixer, laissez-les reposer 2 à 3 minutes à température ambiante, puis recommencez.
Dégustez aussitôt pour une texture souple, proche d’une glace à l’italienne. Pour former des boules plus fermes, placez la préparation au congélateur pendant environ 20 minutes.
Choisissez des bananes bien tachetées : elles sont naturellement plus sucrées et donnent une glace plus parfumée. Vous pouvez également congeler vos bananes dès qu’elles deviennent trop mûres afin de les garder pour cette recette.
Cette glace maison à la banane est rapide, économique et très facile à préparer.
Une bonne idée pour transformer des bananes mûres en dessert frais, sans sorbetière et sans complication.