C’est votre tour ce soir de préparer le repas.
Vous décidez alors de mettre votre plus beau tablier et vous avez l’intention d’épater tout le monde avec un plat que vous venez de découvrir au resto.
Un plat que vous trouvez simple et sans trop de recherche, pourtant délicieux.
Après le dîner, vous découvrez que ce n’est pas du tout ça !
Le truc, c’est que vous auriez peut-être raté quelques détails d’une haute importance, des astuces de chefs comme on dit.
Barbecue? Steak? Rôti de bœuf ?
Où peut être du poulet grillé ou du poisson au four?
Toute sorte de viande doit répondre à certains critères pour être bonne:
-Le produit est frais
-Elle est tendre, mais bien cuite
-Elle doit être bien assaisonnée
Que vous l’aimiez saignante ou bien cuite, vous devez savoir comment la cuisiner.
-Marinez-la bien et laissez-la absorber les épices quelques heures
-Dorez-la des deux côtés, si c’est du bœuf, privilégiez le beurre pour le faire
-Après la cuisson, laissez-la au repos pendant un laps de temps
Et votre repas sera époustouflant !
Il y a des gens qui n’utilisent que le sel et le poivre dans leurs repas.
Cela dépend de la recette, car les épices dissimulent parfois le goût de l’aliment.
Mais ça se marie bien avec les sauces rouges surtout, les salades et la viande.
Vous devez juste savoir quand les ajouter.
Il vaut mieux assaisonner dès que vous commencez la cuisson, comme ça, les saveurs s’amplifient.
Avez-vous déjà remarqué le truc?
Quand il s’agit d’une petite quantité, le goût est meilleur.
On se demande pourquoi.
En fait, vous devez savoir avant tout choisir l’ustensile (poêle, casserole…) le plus adéquat pour la quantité souhaitée.
Après ne remplissez jamais à ras bord, car les aliments, notamment s’agissant de pâtes ou de légumes, risquent de rester crus et la texture ainsi que le goût seront ratés.
Ne soyez donc pas trop généreux pour une seule poêle en préparant le repas.
Voilà pourquoi les vinaigrettes font partie des ingrédients essentiels pour assaisonner les plats et surtout les salades aux restaurants.
Les acides tels que le vinaigre et le citron, ajoutent une saveur exceptionnelle au plat, ce qui rend le repas plus régalant.
En plus, ça enlève les odeurs fortes et attendrit la viande.
Bref, cela devient d’un coup spécial et irrésistible !
Et c’est bon pour la santé.
Sentir le cramé dans un repas, ce n’est pas vraiment sympa.
Mais parfois, c’est dû à une faute commise dès le début !
Vous auriez brûlé le beurre ou l’ail dans la poêle.
Dans ce cas, les bonnes saveurs de ces deux ingrédients disparaissent et en plus, le plat semblera comme cramé.
-Ne dépassez jamais les 20 secondes en faisant revenir l’ail en poêle
-Mélangez huile et beurre pour que ce dernier ne brûle pas vite
Et à propos de matières grasses, privilégiez l’huile d’olive extra vierge et tous les bons gras pour assaisonner vos repas crus ou cuits.
Cela vaut la peine de lire tout ça, vous verrez !
Mais lire ne suffit pas, vous devez prendre notes et suivre à la lettre ces quelques astuces très simples pour ne plus jamais avoir de plat fade et sans goût.
Vous voulez prendre un bon repas savoureux digne d’un resto étoilé, mais préparé par vous-même?
Aussitôt dit, aussitôt servi !
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