L’une des herbes les plus bénéfiques et les plus parfumées de toute la planète…
Le fameux romarin !
Le romarin stimule les sens et parfume vos plats tout en éloignant les parasites. Les insectes et nuisibles détestent son odeur.
De préférence, vous pouvez le planter chez vous afin de profiter d’un produit frais et de qualité à tout moment.
Il fera toute la différence dans vos recettes, notamment cette délicieuse gelée…
Sommaire
Le romarin est l’une des saveurs qui rappellent non seulement l’ambiance de la montagne, mais aussi celle du bassin méditerranéen.
– Munissez-vous de cinq branches de romarin et lavez-les soigneusement sous l’eau courante.
– Placez-les immédiatement dans une casserole et versez-y un demi-litre d’eau.
– Portez à ébullition comme pour une infusion.
– Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser quelques minutes.
– Filtrez et laissez refroidir.
– Ajoutez 3 g d’Agar-agar à l’infusion.
– Incorporez une cuillère à soupe de miel et 150 g de sucre.
– Mélangez et chauffez légèrement.
– Versez dans des pots stérilisés et placez-les au réfrigérateur dès que la préparation est tiède.
Pourquoi la gelée ?
Ce produit, à mi-chemin entre la confiture et l’infusion, accompagne parfaitement les biscottes, les tartines, et se conserve bien au réfrigérateur.
Raffinée, elle se marie délicieusement avec le fromage de chèvre.
Et le romarin alors ?
Son goût parfumé et original est sublimé par le sucre et le miel.
Il offre également des bienfaits naturels, notamment pour apaiser les maux de gorge ou soulager les troubles digestifs.
– Dissoudre une cuillère à café de cette gelée dans une tisane ou dans de l’eau chaude pour apaiser un rhume.
– Associer vos tartines à cette gelée, au thé et au jambon fumé.
– Ajouter du thym ou de la lavande à votre préparation pour renforcer son arôme.
– Agrémenter de zestes d’agrumes, ou de jus de figues, de coings, de cerises ou de pommes, pour une touche de fraîcheur.
Accompagnez vos petits-déjeuners et pauses-café d’une gelée de romarin revisitée à votre goût.
Un plaisir naturel au quotidien, sans artifice.
Testez cette recette et partagez votre expérience avec nous !
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